沙士蛋糕封面

巧克力蛋糕永遠是家中最受歡迎的甜點

記得上次烹飪課 Dodo 做了 啤酒巧克力蛋糕 (🔑點我 ) 嗎 ?

做完一天可以吃個三片的那種好吃程度 ❣️

而且幾乎 0失敗率 ✌️

 

👉 Today 's cooking class 👈

課程時間: 2016/08/07 星期日 18:00

課程地點: BELLAVITA-B2廚藝教室

 

看到標題這奇妙的「3D 沙士造型蛋糕」是蝦咪碗糕阿 !!!?

剛開始我也疑惑這堂課是要做什麼 3D 造型的蛋糕

原來是利用沙士瓶的 " 瓶身形狀 " 倒入巧克力做外層基底

然後施點魔術在裡面

挖賽 ~ 切開就是你們看到的封面照那樣

根本覺得很神奇

拿這個還可以拿去騙人 haha

欸欸 ! 我請你喝杯沙士啦  ( 笑噴 ) !!!

PS: 沙士也可以換成雪碧、可樂.....

But 雪碧就要用綠色的巧克力、可樂一樣用黑、白巧克力

發揮你的想像力吧 !!!

喔好啦 ~ 來做個想像圖給大家 ㄆ一 ㄆㄥ 

封面

註: 圖片來自網路

 

原裝沙士瓶罐作模具製作巧克力外層的多層蛋糕

沙士的瓶身要小心切開之餘

連個關鍵──「外包裝紙」都要萬分小心拆下

ex1P1020038P1020042

▲ 割開瓶身的時候切記要小心刀喔 !

P1020044

▲ 割好大概是這樣 

蛋糕餡料主要分為巧克力、海綿蛋糕,伐利亞奶醬、英式蛋奶醬 

而內餡是當中最花時間及心思製作的

P1020029

▲ 今天需要這些材料及工具

P1020021

▲ 右邊六個小容器裡的材料有: 全脂牛奶 ( 有兩碗 )、蛋黃吉利丁粉糖、鮮奶油、巧克力P1020016

▲ 蛋糕顏色好可愛  是老師事先做好的唷  

 

好~ 來先做英式蛋奶醬 

這個醬平常最常用在水果塔上 

ex2

▲ 步驟2 : 蛋黃、糖

▲ 這時可以邊加熱牛奶,微溫就OK ! 

P1020049

▲ 攪拌後會開始出現稠狀

ex3

▲ 分次倒入牛奶

P1020075

▲ 英式蛋奶醬準備要煮至濃稠狀

ex4

▲ 步驟2 :加入少許鹽

▲ 步驟3、4: 吉利丁粉加水拌開,吉利丁粉跟水的比例是 1:3

ex5

▲ 秘密武器: 湯匙 

可以測試蛋奶液的濃度是否已達用手指劃開時,不會快速的液體有流回的感覺

可參考上圖步驟3、4 

ex6

▲ 濃稠度OK後加入吉利丁液,再繼續攪拌一下

ex7

㊙️ 倒入後旋轉瓶身,讓白巧克力均衡的佈滿 !

ex20 直

加熱黑、白巧克力,白巧克力是製造沙士 " 已經喝掉 " 的假象

ex8ex9

㊙️ 打發可以用電動的比較快餒 !

ex22 直

打發鮮奶油之後,加入英式蛋奶醬

ex21 直

有兩種醬

ex15

打發的鮮奶油加入巧克力可以捏成球

ex16

到蛋糕完成之後,才可以完好無缺地貼回瓶身兼遮住接駁口

巧克力漿倒進沙士瓶內,均勻布滿瓶身後

倒出多餘的巧克力漿後放涼凝固

之後將之前預備的巧克力、海綿蛋糕等等材料依次放進沙士瓶內

ex25 直

㊙️ 一層蛋糕一層醬 !

ex10

🔥 上課也能交到好朋友 !

P1020187

最後一個重要步驟,是用刀小心的將沙士外瓶身塑膠割開,取出蛋糕

ex11

㊙️ 上層要推開從這裡 ! 超 easy !!

e26 直

要將上下瓶身蛋糕接駁成完整的支裝蛋糕,靠的是這巧克力漿

要利用巧克力漿填補中間的空隙後待涼,定形

ex12

最後將包裝紙貼到上下寶特瓶瓶身接口,既遮醜又可以製造假像 

外表真的名副其實,內餡卻是滿滿的巧克力跟慕斯

超 High 的 !!!!!!!

ex14  

🔑 要記得將瓶蓋留起來喔 ! Dodo 就差點誤丟了 !!

ex17

💟 上面也可以吊些小卡片,包上包裝就可以當成禮物送人了 !

ex13

▲ 切開它是長這樣 😆

 

最後小小感性時間 🌹

謝謝助教一直協助我,腦鈍的我也完成了 !

ex24 直

謝謝老師完成我今年父親節的心願

ex26 直

雖然爸比不在了

每年都還是會想要準備父親節禮物給他

這個 3D 沙士蛋糕有把你騙到嗎爸比 ?! 

記得去年我送你的禮物是在存款單填上 $ 520,000 的金額

你的帳號應該是 888888888888 吧 haha 

ex27 直

爸比,父親節快樂

還有大家的 Daddy ~

父親節快樂 ❣️

 


 

 FunCooking瘋食課 @ BELLAVITA

Susan 的甜點課 | 手工甜點對話的Susan | 動手做蛋糕 | 手作的溫度

✨ 貼心的老師還有提供課程剪影 : 點我

PS : 報名任一 手工甜點對話的Susan課程,加LINE: @bnu3484d 說是Susan學生,即享Susan甜點 85折優惠 (一堂課可一次)

 

 官網 :   http://bit.ly/2c24YIk

 粉絲團 : https://goo.gl/AsGBcs

 「與手工甜點對話的Susan」主廚 Susan 課程 : http://bit.ly/2c25Dtb

 「與手工甜點對話的Susan」粉絲團http://goo.gl/ymyQsd

 

這篇文章是 Lasido 親自品嘗過後的感受,沒有商業行為 !  

內容物以及文章中提到的,其成分及效果引用自店家口述、網站、官網、粉絲團

圖片只要是沒標上 Lasido 網址的,皆取自於網站或是官網,如侵犯著作權請告知拿除

● 此文僅供參考用,每個人對於食物的感受不同,請尊重每個人的感想以及心得  ●     

 

每篇文章都是 Lasido 細心撰寫花了非常多的時間來完成   

思考如何打出淺顯易懂好了解的文字感受給大家以及圖片美化都是 Lasido的用心所在   

● 所以,喜歡文章的各位,請在最上方幫忙按個讚吧       

 

☞ 若你喜歡本篇文章,歡迎加入粉絲團及分享文章 :-)    

☞ 訂閱我的部落格吧 :-)   

訂閱

文章標籤
創作者介紹

La si Do ::▲美食/旅行/生活/穿搭/其他▲::

La si Do 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 賴佳賢
  • 看起來很好吃哦!再繼續學下去搞不好以後會變甜點師傅!
  • 哈哈哈感人 ~
    其實殘缺都包在包裝裡 :-D
    沒那麼厲害啦 ~~~
    要也是你先 :-)

    La si Do 於 2016/08/29 16:49 回覆

找更多相關文章與討論