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創意料理 , 美食紀錄 ]

【青花驕】王品集團麻辣鍋-封面

冷冷的天最喜歡來吃個鍋,誰跟 La si Do 姊妹花一樣喜歡吃鍋呀 ~~~~

今天來朝聖的是王品集團旗下唯一的新麻辣火鍋品牌 - 青花驕麻辣火鍋專賣店

聽到王品餐廳的,就知道他們訴求的是品質好的環境與服務,當然青花驕也沒讓 La si Do 失望欸 !!!!!

地點位於中山北路和南京西路交叉口,台北條通商圈附近,距離捷運中山站,步行約五分鐘到達

青花驕兩千多萬打造的東方海派上海風裝潢,整棟三層樓近兩百坪

用餐空間舒適寬敞,很適合朋友、同事以及家人、情侶來聚餐 ~~~~

傾浸在東方美學的優美環境中,並有高品質的服務,配上優質的食材及獨特的湯頭,真是美好的 Friday Night !

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▲ 青花驕店面外觀整體看起來非常有氣派感

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▲ 店外頭有椅子可等候,在旁並備有菜單可先翻閱

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▲ 在等待的同時除了有茶水可飲用外,也可好好抬頭欣賞上方天花板的文字磚

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當天晚上外面大排長龍,大約等候了約莫半小時終於輪到我們了 !!!!

來來來,我們一起進場 !!!!

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▲ 一樓有開放式的切肉工作台,讓你可以直擊師傅衛生的切肉過程及擺肉盤的藝術,可惜當天要拍時師傅已收工......

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▲ 店內座位皆以4 - 8人座為主

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▲ 一樓半開放式的包廂隔間,讓你可擁有一點兒的隱密空間

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▲ 每桌旁都有小小抽屜,裏頭貼心的有衛生紙、濕紙巾以及牙線,貼心的還有 USB 充電插座可以充手機的電喔 ~~~

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▲ 未經乾燥的中國重慶江津的九葉青花椒可以自行磨一磨添加至茶裡,喝起來溫潤,舌頭也會有點麻麻的特別口感耶 ~~~

上桌後服務生端上熱翡翠包種茶來,加入青花椒茶水裡混合後成青花椒水

青花椒果實帶有香氣,果皮有濃郁的麻香味可嚐鮮看看

搗碎後的青花椒研磨後可加入湯內,選用新鮮的青花椒能讓湯頭鮮度提升

 

肚子餓了粉久,當然要快點點餐點餐 ~~~~

菜單封面也很有質感

 


從食物擺盤到自己帶道具、攝影器材都需要很多功夫

更別說餐後的文章撰寫及照片後製 

大家快來多多支持非常努力的 La si Do 跟阿育 

 

 

跟著La si Do,一起吃喝玩樂 

 

厲害的專業美食攝影獅- 阿育 


 

這邊每人鍋底 $120 , 升級鴛鴦鍋以每“桌”加收$150 方式計費,每人低消為 $300,10%服務費另計

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▲ 醬料自助區有教你怎麼調完美比例的醬汁

 

La si Do 點的是 青花椒麻辣鍋+酸菜白肉鍋的鴛鴦鍋

一旁的白飯,鍋底的酸白菜、麻辣鍋的豆腐鴨血都是可以 無限供應 的喔!

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▲ (左)酸菜白肉鍋,(右)青花椒麻辣鍋 + 湯底底無限供應 !!!!!

青花椒麻辣鍋以青花椒為主,並搭配朝天椒、燈籠椒等辛香料拌炒而成的辣油

喝起來有辣、香、麻三種不同層次的感受,特選多種純正辛香料淬煉辣油與無雞粉湯底完美融合

碗缽內選用世界最頂級重慶江津區保鮮九葉青花椒

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▲ 酸菜白肉鍋選用乳酸菌和酵母菌以長時間的方式發酵而成,讓大白菜的酸度自然不嗆鼻再搭配高湯熬煮湯頭鍋

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▲ 白肉是用 1.6mm 的豬五花肉

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▲ 豆腐以及滑順軟嫩的鴨血已吸飽麻辣湯精華,愛鍋底的 La si Do 吃的欲罷不能,無限供應能讓你吃到撐吃到爽

店員送餐時都會貼心的解說吃法以及食材使用方式

細聊之下店員各個都是要通路很多測驗才能來店裡當店員的喔 ~~~~

先送上今天姊妹花點餐之食材

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▲ 仙氣海宴,依季節不同的各類海鮮組合而成的高級海鮮盛合,可以一次品嘗到五種不同的海鮮,內容豐富

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▲ 有特選日本廣島生蠔 ( 身體飽滿多汁,口感鮮甜,有別其他品種煮後易老),日本生食級干貝 、藍鑽蝦、紅條魚片、帶皮鱸魚片、蚵仔

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▲ 鮮蝦滑

以整隻台灣養殖蝦仁切塊後包裹蝦仁漿,口感Q彈鮮甜

墨舞抄手 台灣 以墨魚漿包裹花枝切塊,外層以春捲皮包覆,口感十足

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▲ 膠原牛筋蜂巢牛肚

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▲ 牽腸掛肚滷味拼盤

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▲ 老油條,愛吃麻辣鍋的捧油必點

吸滿麻辣湯汁的老油條,一口咬下湯汁流出香麻滋味,麻麻辣辣非常過癮 ~~

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▲ 溫室手捻杏香菇

選用台灣本土種植的杏香菇,是溫室活體杏香菇

香菇及杏包菇的混和種味道上面甘甜醇美口感滑嫩肥美,帶有杏仁般的鮮甜是以整株方式呈現,採下之後還可以讓您帶回家繼續種植

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▲ 有附上剪刀和手套讓你可以自己動動手從根部把這可愛菇菇剪下來

剪下來的底座還可以帶回家種喔 !!! 真是兼具可吃又可以動手種的樂趣 ~~~~

大概 2 - 3天澆一次水,保持濕潤,幾個月後還會再長出菇菇來,幸運的話會再長 2 - 3輪 ,但可能會較小

好好玩喔 ,有吃又有得抓 ~~~~~~ 

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▲ 店內的招牌餐點 - 牛三拼盛宴

牛小排-油花均勻、口感軟嫩
雪花牛-油花豐富、口感軟
牛梅花-油花少、吃起有口感

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▲ 是選用美國進口牛肉,由大份量的牛小排、牛梅花及霜降雪花牛組成,用超大盤子擺盤吸睛度超有 !!!!!

店員建議可吃五分熟 ( 涮五下 ) ,七至八分熟的話就是七上八下

煮在麻辣鍋能讓肉片充滿麻香味,增加味道的層次感

軟嫩的雪花牛薄片,約涮個幾下就可以吃 !!!

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▲ 松阪豬

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▲ 蔬菜盛合

可另點秘製酸梅汁搭配,超級解膩也可抑制辣味、刺激食慾跟開胃 !!!

飯後還有招待冰品唷 ~~~~
 

舒適的環境以及新鮮衛生的食材真是令人很滿意

半開放式的空間讓你跟朋友一群可以在屬於自己的空間內暢談還能大嗑美食 !!!

令人難忘的牛三拼盛宴及松阪豬,搭配麻辣鍋的美味,讓你隔個幾個月就想要再訪

因應客量增加,增開了下午茶及宵夜場,你看這多夯才好 

別忘了可以先預約位置喔 ~~

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抽獎活動辦法:

① 至 La si Do 粉絲團按讚👍+本文章按讚👍+公開分享此篇文章(https://www.facebook.com/lasidodo)

② 並於粉絲團發文內容留言並標記 "兩位好友" 留言『 我們一起去青花驕大口嗑肉吧!!!』

標記時請記得要先選取朋友再送出留言,才能tag成功哦!

③ 於本篇文章最上方 FB 處按讚

 活動時間於公告至 2018/05/06 PM 23:59

 得獎公布:於2018/05/07 抽出 2 位幸運得主並公告於粉絲團。

 本抽獎之招待券需符合青花驕消費方式方可使用,每鍋每次消費限兌換壹份,請於點餐時出示

 本券不適用外帶、不得折抵現金或更換其他單點餐點,影印無效。

 

 

 

 

 

 青花驕

老饕推薦 | 必訪麻辣火鍋 | 王品集團 | 麻辣滿足你的味蕾

 

 官網 : www.chinhuajiao.com

 粉絲團 : https://goo.gl/uoEcN4

 電話 :  (02) 2511-1097

 地址 : 台北市中山區中山北路一段137號 ( 捷運搭到中山站 )

 營業時間 : 周一至周日 11:30 -01:00(最後點餐23:00)

 

這篇文章是 La si Do 親自品嚐過後的感受,僅提供參考 !      

內容物以及文章中提到的,其成分及效果引用自店家口述、網站、官網、粉絲團  

圖片只要是沒標上 La si Do 網址的,皆取自於網站或是官網,如侵犯著作權請告知拿除  

● 此文僅供參考用,每個人對於食物的感受不同,請尊重每個人的感想以及心得 ●   

● 文章食記均有時效性,如欲造訪可先上店家官網或粉絲團查詢 ●    

 

每篇文章都是 La si Do 細心撰寫花了非常多的時間來完成

思考如何打出淺顯易懂好了解的文字感受 

給大家以及圖片美化都是 La si Do 的用心所在    

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